رکوردشکنی تاریخی در تولید گوشت مرغ؛ وضعیت ذخایر راهبردی ایران در سال ۱۴۰۴

معاون وزیر جهاد کشاورزی با اعلام خبر عبور از مرزهای تولیدی گذشته، از ثبت یک رکورد جدید در صنعت طیور کشور خبر داد. بر اساس برنامه‌ریزی‌های انجام شده، تولید گوشت مرغ در ایران با تکیه بر توان داخلی به سطحی بی‌سابقه رسیده است که نویدبخش ثبات در بازار مصرف خواهد بود.

تولید ۳.۴ میلیون تن مرغ؛ گامی بلند برای خودکفایی

علیرضا رفیعی‌پور، رئیس سازمان دامپزشکی، با تشریح وضعیت تأمین پروتئین مورد نیاز جامعه اظهار داشت که تاکنون بیش از ۳.۴ میلیون تن گوشت مرغ در واحدهای تولیدی سراسر کشور تولید شده است. این حجم از تولید در کنار واردات هوشمندانه برای تکمیل ذخایر استراتژیک، امنیت غذایی کشور را تضمین می‌کند.

آمار نظارت‌های بهداشتی و کشتار دام و طیور

در بازه زمانی حساس ۲۰ روزه (از اواخر بهمن تا نیمه اسفند ۱۴۰۴)، نظارت‌های فنی و بهداشتی دقیقی بر چرخه عرضه گوشت صورت گرفته است که آمار آن به شرح زیر است:

• کشتار طیور: بالغ بر ۷۱ میلیون قطعه انواع طیور تحت نظارت دامپزشکان.
• دام سبک: حدود ۵۰۰ هزار رأس گوسفند و بز.
• دام سنگین: نزدیک به ۵۹ هزار رأس گاو و گوساله.

تأمین ۹۰ درصدی گوشت قرمز از منابع داخلی

رئیس سازمان دامپزشکی با تأکید بر توانمندی تولیدکنندگان داخلی تصریح کرد که اکنون ۹۰ درصد نیاز بازار به گوشت قرمز از طریق دامداری‌های داخل کشور تأمین می‌شود. برای پوشش ۱۰ درصد باقی‌مانده نیز اقدامات زیر انجام شده است:

• واردات ۷۲ هزار تن گوشت قرمز از ابتدای سال تاکنون.
• ورود محموله جدید ۱۵۰۰ تنی گوشت قرمز به گمرکات کشور جهت توزیع در بازار.

شفافیت در موجودی سردخانه‌ها و ذخایر استراتژیک

برای اطمینان خاطر مصرف‌کنندگان و تنظیم بازار در روزهای آتی، آمار دقیق موجودی سردخانه‌های کشور به این شرح اعلام شده است:

نتیجه‌گیری؛ ثبات در بازار پروتئین کشور

با توجه به ثبت رکورد جدید تولید مرغ و وفور ذخایر گوشت قرمز در سردخانه‌ها، پیش‌بینی می‌شود بازار فرآورده‌های پروتئینی در هفته‌های پیش رو با ثبات قیمت و فراوانی کالا همراه باشد. مدیریت زنجیره تأمین از مزرعه تا سفره، اولویت اصلی وزارت جهاد کشاورزی در سال جاری است.